Лаза́нья (итал. lasagne) — традиционное блюдо итальянской кухни, особенно города Болонья, приготовленное из слоёв теста вперемешку со слоями начинки, залитых соусом (обычно бешамель). Слои начинки могут быть, в частности, из мясного рагу или фарша, помидоров, шпината, прочих овощей, сыра пармезан. (c) википедия
Основной рецепт, от которого я отталкивалась можно взять здесь. Но в моём случае не обошлось, конечно, без переделок. Листы, как и по рецепту были покупные, а начинка чуть другая. Начинка из фарша была приготовлена без моркови и помидор, но с томатной пастой. И ещё бонусом я сделала грибную начнику. Маринованые шампиньоны мелко порезала и обжарила с небольшим количеством лука и чеснока. Люблю грибы, поэтому почти все блюда у меня не обходятся без них.
Затем взяла форму, предварительно смазав ее маслом, выложила листы лазаньи, на них порцию грибной начинки, полила соусом бешамель и посыпала тертым сыром. Дальше снова листы лазаньи, только мясная начинка политая соусом болоньез и снова сыр. И так продолжала пока не закончились начинки. Сверху залила соусом бешамель и поставила запекаться в духовку.
Затем я достаю лазанью из духовки, посыпаю тертым сыром и осталяю ещё на 15 минут в выключеной духовке. За это время сыр плавится и лазанья покрывается вкусной корочкой.
А фотографии какие вкусные! Ох, скорее бы духовку мне =) Столько энтузиазма пропадает =)
ОтветитьУдалитьГлавное чтобы энтузиазм не пропал, когда появится духовка! =)
ОтветитьУдалитьМММ какая вкуснота) Хочу лазанью)
ОтветитьУдалитьКатя, очень аппетитно выглядит) вообще люблю итальянскую кухню.
ОтветитьУдалитьДумаю сочетание грибов и мяса вообще умопомрачительное)))
Спасибо за участие)
А я до умопомрачения люблю грибы, если бы не мой мужчина - то была бы просто грибная или овощная лазанья, но я же не эгоист - приходится готовить чтобы всем угодить!
УдалитьТебе спасибо за конкурс!