Вкус из детства.

Сегодня я расскажу о моем сладком детстве. Моя мама очень часто стряпала разные вкусности на выходных[да и к слову сказать до сих пор стряпает, просто реже, потому что дети выросли, уехали из родительского дома, да и прилавки полны сладостями из разных стран и разнообразных вкусов], а я ей помогала. Больше всего мне нравились сладкие постряпушки: вафли, хворост, манник, печенье, булочки и только потом оладушки, пирожки и так далее. Но отчетливее всех запомнился вкус манника. Может потому что теперь его мама не печет? Чаще она балует меня вафлями, по причине того, что сама я их себе сделать не могу : нету вафельницы. Захотелось освежить в памяти [или во рту? =) ] вкус этого блюда, и вуаля, встречайте! Манник собственной персоной! 

Итак, нам понадобятся:

1. 1 стакан манки
2. 1 стакан сметаны (15-20%)
3. 1 стакан сахара
4. 3 яйца
5. 1 ч.л. разрыхлителя (или 0.5 ч.л. соды)
6. 1-1.5 стакана муки

Рецепт:
Сметану перемешиваем с манкой и оставляем на 1 час. Каюсь, я оставила всего лишь на 40 минут, но тем не менне манник удался! Выждав нужное время, растираем яйца с сахаром в глубокой чашке, затем добавляем сметану с манкой и хорошенечко перемешиваем. Далее плюхаем разрыхлитель и муку, опять хорошо перемешиываем. Должно получится не густое тесто. В смазанную маслом форму выкладываем тесто и ставим выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов. Выпекаем до готовности (у меня это заняло около 50 минут). Чтобы проверить готов манник или нет я протыкала его зубочисткой.(если зубочистка остается сухой - значит манник готов!)

Приятного аппетита!!!

Рецепт считаю очень простым, так как пока манка "замачивается" в сметане можно запросто приготовить ужин, или убраться, ну или ещё чем-нибудь полезным занятся, и при этом угостить своих домочадцев или гостей вкусным блюдом. 

Буду участвовать с этим блюдом в конкурсе : тыкс

Summer or spring?!

Весна, или лето. Я так и не поняла какое время года наступило у нас в Красноярске. Но одно точно - хорошее. Теплый ветер в лицо, солнышко, играющее на твоём лице, всё это не может не радовать. Социальные сети постепенно наполняются статусами о грядущем лете и картинками с цветущими деревьями. Не знаю почему, но именно с приходом теплых времен года, просыпается не только природа, но и я! Именно весной/летом/осенью я чувствую, что я живу. Во мне внезапно появляются силы, которые просто бурлят во мне, требуя их реализации. Зимой такого пика энергии не понаблюдаешь. Я строю планы на вышивку, на праздники и weekend-ы. Ну и естественно, затрагиваю будущее.

Lasagne

Лаза́нья (итал. lasagne) — традиционное блюдо итальянской кухни, особенно города Болонья, приготовленное из слоёв теста вперемешку со слоями начинки, залитых соусом (обычно бешамель). Слои начинки могут быть, в частности, из мясного рагу или фарша, помидоров, шпината, прочих овощей, сыра пармезан. (c) википедия

Основной рецепт, от которого я отталкивалась можно взять здесь. Но в моём случае не обошлось, конечно, без переделок. Листы, как и по рецепту были покупные, а начинка чуть другая. Начинка из фарша была приготовлена без моркови и помидор, но с томатной пастой. И ещё бонусом я сделала грибную начнику. Маринованые шампиньоны мелко порезала и обжарила с небольшим количеством лука и чеснока. Люблю грибы, поэтому почти все блюда у меня не обходятся без них.

Затем взяла форму, предварительно смазав ее маслом, выложила листы лазаньи, на них порцию грибной начинки, полила соусом бешамель и посыпала тертым сыром. Дальше снова листы лазаньи, только мясная начинка политая соусом болоньез и снова сыр. И так продолжала пока не закончились начинки. Сверху залила соусом бешамель и поставила запекаться в духовку. 

  

Затем я достаю лазанью из духовки, посыпаю тертым сыром и осталяю ещё на 15 минут в выключеной духовке. За это время сыр плавится и лазанья покрывается вкусной корочкой. 

Buon appetito!


UPD: Решила поучаствовать со своими блюдами в конкурсе : клик

Just cook

Хочу поделиться рецептом очень вкусного и простого ужина. По рецепту он называется "наливным пирогом", но я скорее бы назвала его запеканкой. 

Пирог наливной с капустой.

Для теста:                                                 Для начинки:

1. Майонез - 250 г.,                                                  1. Капуста - 400 г.,

2. Сметана - 250 г.,                                                 2. Сосики - 500 г,

3. Яйцо - 4 шт.,                                                      3. Растительное масло для обжарки

4. Разрыхлитель теста/сода - 1 ч. л.                              4. Соль 

5. Мука - 300 г.

Рецепт: 

Нарезанные на дольки сосиски выкладываем на нагретую сковородку, слегка обжариваем, затем выкладываем нарезанную кубиками капусту. Тушим вместе до полуготовности, постоянно помешивая, чтобы ничего не подгорело. Пока готовится начинка замешиваем тесто, смешав все вышеперечисленные ингредиенты в глубокой миске. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану. Начинку слегка солим, выкладываем на форму для запекания таким образом, чтобы все ингредиенты были равномерно распределены по форме для запекания. Сверху выливаем тесто, ставим пирог в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до готовности. Перед подачей на стол пирог стоит слегка охладить. 

Я не стала слепо следовать рецепту и решила потушить капусту по моему любимому способу. Вместо сосисок использовала фарш, обжарив его на сковороде вместе с мелко порезанным лучком и морковкой. Затем добавила мелко-мелко нарубленную капустку и потушила до полуготовности, добавив приправ по вкусу. Замесила тесто, кстати, ингредиенты уменьшила по количеству в два раза. Залила им начинку, разровняла, и поставила в духовку выпекать. Через пять минут просто ахнула, уменьшить количество разрыхлителя я забыла, поэтому у меня получилась не равнина, а холмики. Но тем не менее получилось весьма и весьма вкусно, всем советую, мои съели за один присест и сказали что было мало. А ещё, с начинкой можно эксперементировать, в следующий раз я сделаю с яйцом и луком, пусть пирог будет пирогом.

Приятного аппетита!

UPD: Решила поучаствовать со своими блюдами в конкурсе : клик

Wedding fashion

 

На протяжении всей истории, во всех уголочках мира женщины готовились ко дню свадьбы с особым трепетом и заблаговременно. Ведь именно для нас, девушек и женщин, день свадьбы это один из самых важных дней в жизни. И как бы ни было модно не праздновать свадьбу, просто расписываться и уезжать в свадебное путешествия прямо с порога ЗАГСа, жить в гражданском браке  - всё равно каждая леди мечтает о свадебном платье. И если Вы не задумываетесь о свадебном наряде, то есть смысл о нем действительно задуматься. Как и все свадебные традиции, традиции свадебных платьев многовековые, вернее сказать даже многотысячелетние. В далеком прошлом свадебный наряд передавался из поколения в поколение, или шился индивидуально самой невестой. Практически каждый элемент одежды на свадебном платье нёс свою функцию, знания о которых сохранились только у специалистов в этой сфере. Помимо пошива платья, была ещё куча пунктов, которые невеста должна была успеть сделать до свадьбы. Поэтому подготовка ко дню свадьбы у наших предков была весьма насыщенной и трудоёмкой, на порядок сложнее, чем нынешняя. В наше же время в этом плане всё достаточно просто – на платье можно просто заработать и купить в одном из многочисленных бутиков свадебной моды, интернет-магазинах, или сшить на заказ у швеи. Сейчас, естественно, времена совсем не те, но это не обозначает, что символика свадебного платья не работает. Прокатные салоны так же пользуются большой популярностью, но всё-таки прокатное платье не самый лучший вариант. Многие современные невесты руководствуются только традициями и приметами, забывая о своем чувстве стиля, вкуса и видения свадьбы. Необычное свадебное платье – выбор для настоящих модниц. Эксклюзивное платье для свадьбы совсем не обязательно должно обойтись вам в целое состояние. Поразить жениха и гостей своим сногсшибательным свадебным нарядом можно за вполне разумные деньги. Так же эффектно, как и  многие свадебные платья от стилистов, смотрятся вечерние и коктейльные платья пастельных цветов из коллекций многих брендов, которые будут кстати в жаркий свадебный день. А если добавить в ваш свадебный образ цветных аксессуаров – то бесспорно получится шик! И не обязательно перегружать свадебное платье громоздкими деталями, вполне достаточно будет дополнить образ яркими туфельками, галстуком, букетом в тон. Будьте собой, не стоит отталкиваться от сформировавшихся традиций, диктуйте миру свои правила и будете счастливы!